Emirates, Koşer Mutfağı Kuruyor

Dubai merkezli havayolu şirketi Emirates, koşer mutfağı kuruyor.

Söz konusu mutfak, Emirates’in ikram şirketi (Emirates Flight Catering) bünyesinde, Dubai Havalimanı’nda yer alacak ve 2021 yılının Ocak ayından itibaren üretime geçecek.

Emirates bu konuda, CCL Holdings ile bir işbirliği yapacak ve kurulacak yeni şirketin adı Kosher Arabia olacak.

Koşer mutfak kurma fikrinin, İsrail ile Birleşik Arap Emirlikleri arasında yaşanan siyasî normalleşme süreci çerçevesinde şekillendiği belirtiliyor.

Aslında Emirates, uzunca bir süredir yolcularına koşer yemek seçeneğini sunuyordu.

Ancak bu şekilde hazırlanan yemekler, farklı bir firmadan temin ediliyordu.

Kendi ikram firması bünyesinde böyle bir hazırlığa girişmesi, Emirates’in Duba – Tel Aviv seferlerini yakın bir gelecekte başlatabileceği şeklinde yorumlandı.

Koşer Nedir?

Koşer veya Kaşer, (İbranice: כשׁר; Sefarad Yahudilerince Kaşer, Aşkenaz Yahudilerince Koşer diye telaffuz edilir), Yahudiliğe göre; yenilmesi ve kullanılmasında dinen bir sakınca bulunmayan helal ürünlerdir.

Bunları belirleyen kurallara ise kaşerut ya da kaşrut kuralları adı verilir.

Abdullah Nergiz

Havacılık sektöründe, hem havayolu hem de havalimanı tarafında 20 yıla yakın profesyonel tecrübesi bulunan Dr. Abdullah Nergiz, Türkiye'nin ilk havacılık blogu olan Havayolu 101'in kurucusu ve baş editörüdür. Yüksek Lisans ve Doktora çalışmalarını Türkiye sivil havacılık tarihi üzerine yapmış olan Nergiz, halen profesyonel kariyerinin yanı sıra özel bir üniversitede havacılıkla ilgili ders vermeye devam etmektedir.