American Airlines, Dallas Fort Worth Havalimanı’nda (DFW) yeni bir ikram tesisini hizmete soktu.
20.000 m² büyüklüğünde bir kullanım alanına sahip yeni tesis, 100 milyon dolara mâl oldu.
Yaz başında açılan yeni tesis aynı zamanda, ABD’nin en büyük havayolu ikram mutfağı olma özelliğini taşıyor.
American Airlines, yapılan bu yatırımın, hem yolcu deneyimine hem de operasyonel verimliliğe vermiş oldukları önemi gösterdiğinin altını çizdi.
DFW, American Airlines’ın en büyük hub’ı niteliğinde.
Havayolu, yazın yoğun dönemlerinde buradan 23 farklı ülkede 240’tan fazla noktaya günde 800 civarında sefer düzenliyor.
Bu çerçevede DFW’deki mutfakta, yolcular için her gün yaklaşık 15.000 yemek hazırlanıyor. Sadece uçak içi için değil, American’ın Admirals Club adını verdiği özel yolcu salonlarının yemekleri de burada üretiliyor.
Yukarıda da belirttiğim gibi, yeni tesiste verimlilik de ön planda.
Kullanılan teknolojiler sayesinde kalite, tazelik ve hız bir araya getiriliyor.
Mümkün olan aşamalarda robot kollar kullanılmış. Mesela, günde 200.000 adet meşrubat kutusunun elden geçtiği tesiste, bunların çekmecelere yerleştirilmesi işi robot kollar tarafından yapılıyor.
Bu sayede hem iş gücünden muazzam bir tasarruf sağlanıyor hem de yükleme hatası yapma ihtimali en aza indirgeniyor.